MARMELLATA DI PROFUMEL

Scroll down for English – faites glisser pour la version française

            Dost ci ha appena inviato la ricetta di una marmellata particolarmente deliziosa perché i profumel retresti conservano il loro profumo anche cotti.  

            I profumel sono simili a enormi mele, hanno la buccia di un tenue rosa pastello, la polpa di un rosso vivo e il loro profumo si può sentire anche a cento metri di distanza. Non hanno semi e basta mettere nel suolo un profumel per veder crescere in poco tempo un albero rigoglioso. L'albero di profumel è un vero spettacolo perché i frutti pendono come palle di Natale dai rami blu. Le foglie dell’albero sono azzurre. Si dice che il profumo di questo frutto sia miracoloso: basta odorarlo ed ecco che libera bronchi e polmoni da qualsiasi tipo di infezione.

            Quanto mi piacerebbe ammirarlo e coglierne i frutti, ma qui sulla Terra lo posso solo immaginare.

            Sulla Terra consigliamo di usare il melone per questa ricetta. Se volete maggiori informazioni sul mirlo, vi preghiamo di consultare la riceta dei "mirli a sorpresa".

Ingredienti

1 kg di polpa di profumel
2 limoni
1 mirlo
600 g. di zucchero

Privare i profumel della buccia, togliere eventuali semi e tagliarli a pezzetti. Metterli in una pentola.

Sbucciare il mirlo, tagliarlo a pezzetti e aggiungerlo ai profumel

Grattare la scorza dei limoni, spremerne il succo e aggiungere ai profumel.

Aggiungere lo zucchero.
Mescolare bene coprire con un coperchio e lasciare macerare per 24 ore, girare di tanto in tanto.

Portare a ebollizione la frutta, poi abbassare la fiamma al minimo e cuocere per 90 minuti senza coperchio. Girare spesso.

Con un frullatore a immersione frullare la frutta.

Cuocere ancora per 30 minuti girando spesso.

Versare la marmellata nei barattoli di vetro e chiudere con un coperchio in metallo stringendo forte.

Lasciate raffreddare, i tappi dovrebbero produrre un piccolo “schioppo” e avvallarsi un po’ in centro. La marmellata sarà allora sterilizzata.

Una delizia sul pane, sui biscotti o le fette biscottate! 

PROFUMEL PRESERVE

            Dost just sent us this recipe for a very special  fruit preserve: Retran profumel are a scented fruit  that never loose their perfume even if they are cooked.   

            Profumels look like huge apples, their skin is of a sweet tender pink, the pulp is bright red and their scent can be felt from a distance. They have no seeds and to reproduce the tree you must plant a whole fruit, that soon will become a beautiful tree. Actually profumel trees are spectacular because the pink fruits hang from the blue branches af if they were Christmas balls. The scent is also miracoulous, it seems that whoever smells it is instantly cured from any lung disease. 
            I would love to see the trees and the fruits myself, but here on Earth we can just imagine them. 
            For this recipe we advise to use  cantaloups on our planet and to take out the seeds to make the preserve. If you want more information about mirlo, please look into the “miros with surprise” recipe.

Ingredients

1 kg of profumel pulp (2 lbs and 2 ounces)

2 lemons
1 mirlo
600 g. od sugar (20 ounces)

Skin the profumels and cut the minto little pieces. Put the pulp into a big saucepan

Skin the mirlo and cut in into little pieces. Add to the profumels.

Grate the lemon skin and squeeze  out the juice, add to the rest of the fruit.  
Add sugar.
Mix and cover the saucepan, let it mash for 24 hours, stir a few times.  

Boil the fruit then lower the flame to the minimum and cook for 90 minutes with no cover. Stir frequently.

Blend the fruit

Cook for another 30 minutes stirring frequently.  

Pour the preserve into glass jars and close the jars tight with metal lids.

Let the jars cool off, they should produce a little noise, and become a little hollow in the center of the lid. The preserve will be then sterilized.   

Delicious on bread or toasts!

CONFITURE DE PARFUMELS

            Dost vient de nous envoyer la recette de cette délicieuse car les parfumels retrestes corservent toute leur fragrance même cuits.  

            Les parfumels ressemblent à de grosses pommes, leur peau est d’un rose tendre, la pulpe rouge vive et leur parfum peut se sentir de très loin. Ils n’ont pas de pépins et il suffit de planter un fruit pour voir naître un arbre de parfumel. L’arbre est spectaculaire parce que les gros fruits pendent des branches bleues et ressemblent è de grosses balles de Noêl. Les feuilles sont d’un bleu plus clair. Le parfum de ce fruit est miraculeux: il suffit de l’inhaler pour être à l’instant guéri de possibiles infections aux poumons.

J’aimerais voir moi même et cueillir ces fruits, mis je peux seulement les imaginer sur ma Terre.

Nous conseillons sur la Terre d’utiliser le melon pour cette recette après avoir enlevé les pépins. Si vous voulez delsinfromations supplémentaires sur les mirlos, nous vous renvoyons à la recette des “mirlos avec surprise”.  

Ingrédients

1 kg de pulpe de parfumel
2 citrons
1 mirlo
600 g. de sucre.

Eplucher les parfumels, et les couper en petits morceaux. Les mettre dans une grande casserole. Eplucher le mirlo, le couper en morceaux et l’ajouter au parfumel.

Grater la peau des citrons et en esprimer le jus, ajouter aux autres fruits.
Ajouter le sucre
Mélanger et couvrir avec un couvercle, laisser mâcher pendant 24 heures en tournant de temps en temps.  

Faire bouillir les fruits, baisser la flamme au minimum et cuire pendant 90 minutes sans couvercle.

Tourner souvent.

Battre les fruits.  

Cuire  encore pendant 30 minutes.

Verser la confiture encore chaude dans les boîtes à conserves.

Fermer avec des couvercles en métal, serrer bien fort.  

Laisser refroidir, les couvercles devrainet faire un petit bruite t se creuser au milieu. La confiture est ainsi stérilisés.  

Délicieuse sur le pain et les biscottes.